Nieuwejaars gedachten

Een nieuw jaar

Het nieuwe jaar is al weer 4 dagen oud. Gelukkig is het nog niet te laat voor een kort terugblik op 2011 en een vooruitblik naar 2012. Het bijzondere aan het leven is dat je wel je richting uit kan zetten maar dat het onvoorspelbaar is wat uiteindelijk het resultaat wordt. Het leven is te vergelijken met de ontwikkelingen in een tuin, je maakt een beplantingsplan, zet de planten er in. Soms wil juist op die ene plek een plant echt niet groeien. De plant gaat stuk, je vervangt hem en ook de nieuwe plant slaat niet aan op die plek. Tot dat er opeens een plant komt "aanwaaien" die daar uitstekend groeit. Dan is het de kunst om juist die plant te koesteren en te bewonderen.

Zo is het ook met plannen maken, geplande projecten komen niet van de grond, en soms komt iets aanwaaien wat heel goed groeit.

In 2011 heb ik weer een aantal mooie tuin- en energieprojecten mogen uitvoeren. Een aantal waren gepland, sommige kwamen ineens op mijn pad. Ik ben dankbaar dat ik al deze projecten samen met mijn klanten tot uitvoer heb mogen brengen. Op mijn mijn website staan regelmatig nieuwe foto's. Neem gerust een kijkje.

Bijzondere verrassingen

2011 heeft aantal bijzondere verrassingen opgeleverd, twee springen er echt uit. Dat zijn de kennismaking met de flowform en de aardpeer. Ik mijn zomervakantie ben ik onverwacht naar Frankrijk afgereisd om een cursus flowform boetseren, gegeven door Ernst Cats, te volgen. Dit was een hele bijzondere ervaring, het was een week lang spelen met water en klei met als resultaat een eigen flowform. Hier kwamen voor mij het groenwerk en het energiewerk op een hele mooi manier samen. De laatste week van december heb ik met vakkundige hulp de flowfom geïnstalleerd op mijn dakterras. Ben je nieuwsgierig geworden? Neem dan contact met me op om deze flowform zelf te bekijken en te voelen.

Flowform op eigen dakterras

De aardpeer

Zoekende naar een kuipplant kwam ik via twitter in aanraking met Colijn van de groene vinger. Dat bleek een leuk contact te zijn, de groene handen kwamen de groene vinger tegen.

Deze digitale ontmoeting heeft uit eindelijk geleid tot een vreugdevolle kennismaking met de vergeten groente beweging en het winnen van de aardpeerwisseltroffee.

Vers geoogste aardperen

Voor 2012 is dan ook mijn doel om dat de aardpeer geen vergeten groente meer is. Menigeen heeft de afgelopen maanden al kennis mogen maken met mijn aardperensoep. Op veler verzoek volgt hier het recept.

Voor 1 liter aardperensoep

- 500 gram schoongemaakte aardperen

- 1 liter water

- 1,5 blokje tuinkruiden bouillon

- kook(of soja)room

- bieslook

Boen en was de aardperen heel goed schoon, schil ze en haal eventuele donkere plekjes er af.

Doe de aardperen in een pan met ongeveer 1 liter water er bij. Voeg 1,5 blokje tuinkruidenbouillon toe. Breng dit aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten koken. Blijf er bij want de aardperen mogen niet te zacht worden. Prik regelmatig om te voelen of ze al gaar zijn. Ze moeten nog wat stevigheid houden. Giet het niet af maar pureer het geheel met een staafmixer tot dat er een gladde soep ontstaat. Voeg vervolgens de kookroom toe, een flinke scheut zodat de soep romig wordt. Proef zelf of het al romig genoeg is, de room mag de specifieke aardperen smaak niet overheersen. Dien de soep op en garneer de soep met fijn geknipte bieslook.

Eet smakelijk

2012

Een nieuw jaar voor de boeg, natuurlijk zit ik nog vol met plannen. Zo zoek ik een stuk grond om vergeten groente te gaan verbouwen, wil ik leren houtbewerken. Hoop ik weer een aantal tuinen te mogen inrichten. 

En het is het jaar van de floriade. Met de vakgroep de Wilde Weelde zijn we daar aanwezig met Wilde Weelde Wereld tuin.

Om op die manier de aandacht voor natuurrijke tuinen te vergroten en aandacht te besteden aan de samenhang tussen mens en natuur op een duurzame wijze.

Tevens is het het jaar van de grote transformatie, nee de wereld zal niet vergaan op 21 december 2012. Ik geloof wel dat er veranderingen in welke vorm dan ook zullen plaast vinden, gepland of ongepland.

Welke zaadjes heb jij voor 2012 in de week heb gezet? Welke plannen heb je gemaakt? Voel je vrij om het te delen met me.

Ik wens je een heel vruchtbaar en groeizaam 2012 toe.

Groene groet Joost van der Spek

Een stekelige tuin

Tuinen in welke vorm dan ook blijven mij verbazen.

Als ik een tuin binnen kom dan sta ik eerst stil om te kijken hoe de tuin voelt. Zo was ik onlangs gevraagd om een tuin bij een nieuw aangekocht winkelpand op te schonen.

Deze tuin stond vol met bramen, meer dan twee meter hoog. Waar geen bramen waren, was de bodem overwoekerd met brandnetels en mos. Al met al een echte stekelige klus. Gelukkig hoefde ik deze klus niet alleen te klaren en kon ik rekenen op de inzet en hulp van Bert Konink.

Een tuin vol bramen en brandnetels

Het is heel mooi om te zien, dat al werkende op mijn knieën, de tuin weer tot leven komt. 
In eerste instantie waren er geen vogels te bekennen. Halverwege de eerste dag kwam de bonte specht op bezoek. Later heb ik naast diverse mezen, merels, eksters ook een winterkoninkje en kwikstaarten in de tuin gezien en gehoord. De ruimte werd ook steeds lichter, de bodem kwam ook weer tot leven.

Centimeter voor centimeter de bramen verwijderen

Naast al deze stekeligheden kwamen ook mooie verrassingen te voorschijn zoals een bruine pad (Bufo Bufo) die zich op de laatste dag heel voorzichtig liet zien en de fluweelzachte en eetbare paddenstoel genaamd Judasoor (Auricularia auricula-judae).

Bruine pad

 En nog een verrassing.

Judasoor

Al wiedend vraag ik me af, of het nu ook zo is als je zo'n tuin van al die stekeligheden ontdoet, of je dan ook de stekeligheden uit je eigen leven verwijderd. Persoonlijk denk ik dat het goed is om zo nu en dan stil te staan wat jou nu irriteert en in de weg zit en te bedenken hoe je dat kan verwijderen.

Het resultaat een opgeschoonde tuin

Deze tuin liet mij zien, dat in korte tijd en weer leven te voorschijn komt als je de overtollige ballast verwijderd.
Welke ballast zou jij uit je leven willen verwijderen? Als je zin hebt, mag je dit met me delen.

De relatie tussen twitter en aardperen

November 2010 kreeg ik van een medetuinierster een paar knolletjes. Dit bleken de knollen van de aardpeer (Helianthus tuberosus) ook wel topinamboer genaamd te zijn. Een zeer makkelijke zelf te kweken groente die op iedere grondsoort en in plantenbakken groeit.

De Knol

In het voorjaar zagen de eerste blaadjes voorzichtig het daglicht. De bloemenpracht was in augustus te aanschouwen, dit maakt deze plant ook aantrekkelijk voor de siertuin. Het is dubbel genieten, mooie bloemen en eetbare knollen.

In bloei

Via twitter ontdekte ik de De groenevinger, zij had een aardpeerwedstrijd uitgeschreven. Ondertussen nam mijn enthousiasme en mijn kennis over aardperen toe.

In oktober brak een spannend moment aan, de eerste oogst. Vol verwachting zette in mijn schop in de grond. Ja er kwamen veel bijzondere aardperen naar boven. Een van de mooiste exemplaren lijkt op een nijlpaard.

Aardpeer die lijkt op een nijlpaard

Zaterdag 19 november was het hoogtepunt van de aardpeerwedstrijd, namelijk het aardpeerfestival. Via twitter waren er oproepen geweest om foto's van aardperen toe te zenden en ook om recepten mee te nemen. Het festival werd mede mogelijk gemaakt door de gastvrijheid van de De eemlandhoeve. Een bonte verzameling aardpeerliefhebbers was bijeengekomen om te proeven, kennis te delen en aardperen maar ook andere vergeten groente te kopen.

Aan het einde van de middag vond de uitreiking van de eerste aardpeerwisseltrofee plaats. Een prachtige keramieken aardpeer met bladgoud verguld. De spanning in de zaal steeg toen de winnaar bekend werd gemaakt. Blij verrast mocht ik naar voren komen om deze trofee in ontvangst te nemen.

De wisseltrofee

Het hoogtepunt van de dag was het aardpeerdiner. Er was een zeer smakelijk diner georganiseerd waar zo’n 30 aardpeerliefhebbers aan deelnamen. De romige soep, de aardpeerragout met chips, de aardperen uit de oven. Mijn smaakpapillen vierde net als ik feest.

Aardpeerragout

 

Toen ik na afloop naar huis ging had ik het gevoel dat ik deze mensen al veel langer kende. Wat een mooi voorbeeld hoe door middel van twitter een vergeten groente zoals de aardpeer onder de aandacht gebracht wordt.

Aardpeerliefhebbers

Nu is het tijd om snel een nieuw soort , Fleur d'Anjou, te gaan planten, deze schijnt nog smaakvoller te zijn. Tenslotte is er volgend jaar weer een wedstrijd.

Wil je meer weten over de aardpeer en andere vergeten groenten? De groenevinger en De cruydthof hebben veel informatie op hun sites staan.

Voor nu eet smakelijk.

Passievrucht in November

Het blijft het onderwerp van de dag, het bijzondere weer in 2011. Er zijn nu zoveel records gesneuveld dat ik het niet meer bij kan houden

Na een prachtig, maar erg droog voorjaar, een zeer natte en kouder "zomer", mogen we nu genieten van een prachtig en lang najaar.

Dit heeft zijn weerslag op de natuur. Het mooie is dat er nu nog planten bloeien en groeien, terwijl normaal gesproken er in november niet veel meer gebeurt in de tuin. Volgens mij heb ik nog nooit meegemaakt dat mijn passiebloem (Passiflora) bloeide en zelf de vruchten nog rijpen in november. Tegelijkertijd staat hier in Den Haag de winterjasmijn (Jasminum nudiflorum) al volop in bloei.

Eind oktober was ik bij een klant waarbij de kerstroos (Helleborus niger) al vrolijk in bloei stond.

Zelf ben ik erg benieuwd wat de de winter gaat brengen, er wordt een echte koudeperiode voorspeld en dat dat ze je ook aan de natuur grote formaties ganzen trekken naar het zuiden. Ook de Aalscholver kolonie in Solleveld is grotendeels vertrokken.

Geniet van het mooie weer nu het nog kan, vergeet niet te om de tuin te sproeien, al is dat raar in november. Door de zon en de schrale wind gaat de verdamping erg hard en hebben planten extra water nodig, zeker als zij in pot staan.

Bloeiende passiebloem 

Rijpende passievruchten

Welkom

Welkom op de blog van Manos Verdes,

Wat kan je verwachten van deze blog?

Hier wil ik graag leuke, interessante en bijzondere momenten met je delen. Dit kan de schoonheid van een herfstblad zijn, een speciale ontmoeting, een verrassing van de natuur.

Ik sta open voor suggesties, ik wens je veel leesplezier toe. 

Groene Groet Joost van der Spek