Een nieuw jaar
Het nieuwe jaar is al weer 4 dagen oud. Gelukkig is het nog niet te laat voor een kort terugblik op 2011 en een vooruitblik naar 2012. Het bijzondere aan het leven is dat je wel je richting uit kan zetten maar dat het onvoorspelbaar is wat uiteindelijk het resultaat wordt. Het leven is te vergelijken met de ontwikkelingen in een tuin, je maakt een beplantingsplan, zet de planten er in. Soms wil juist op die ene plek een plant echt niet groeien. De plant gaat stuk, je vervangt hem en ook de nieuwe plant slaat niet aan op die plek. Tot dat er opeens een plant komt "aanwaaien" die daar uitstekend groeit. Dan is het de kunst om juist die plant te koesteren en te bewonderen.
Zo is het ook met plannen maken, geplande projecten komen niet van de grond, en soms komt iets aanwaaien wat heel goed groeit.
In 2011 heb ik weer een aantal mooie tuin- en energieprojecten mogen uitvoeren. Een aantal waren gepland, sommige kwamen ineens op mijn pad. Ik ben dankbaar dat ik al deze projecten samen met mijn klanten tot uitvoer heb mogen brengen. Op mijn mijn website staan regelmatig nieuwe foto's. Neem gerust een kijkje.
Bijzondere verrassingen
2011 heeft aantal bijzondere verrassingen opgeleverd, twee springen er echt uit. Dat zijn de kennismaking met de flowform en de aardpeer. Ik mijn zomervakantie ben ik onverwacht naar Frankrijk afgereisd om een cursus flowform boetseren, gegeven door Ernst Cats, te volgen. Dit was een hele bijzondere ervaring, het was een week lang spelen met water en klei met als resultaat een eigen flowform. Hier kwamen voor mij het groenwerk en het energiewerk op een hele mooi manier samen. De laatste week van december heb ik met vakkundige hulp de flowfom geïnstalleerd op mijn dakterras. Ben je nieuwsgierig geworden? Neem dan contact met me op om deze flowform zelf te bekijken en te voelen.
 | |||
| Flowform op eigen dakterras |
De aardpeer
Zoekende naar een kuipplant kwam ik via twitter in aanraking met Colijn van de groene vinger. Dat bleek een leuk contact te zijn, de groene handen kwamen de groene vinger tegen.
Deze digitale ontmoeting heeft uit eindelijk geleid tot een vreugdevolle kennismaking met de vergeten groente beweging en het winnen van de aardpeerwisseltroffee.
 |
| Vers geoogste aardperen |
Voor 2012 is dan ook mijn doel om dat de aardpeer geen vergeten groente meer is. Menigeen heeft de afgelopen maanden al kennis mogen maken met mijn aardperensoep. Op veler verzoek volgt hier het recept.
Voor 1 liter aardperensoep
- 500 gram schoongemaakte aardperen
- 1 liter water
- 1,5 blokje tuinkruiden bouillon
- kook(of soja)room
- bieslook
Boen en was de aardperen heel goed schoon, schil ze en haal eventuele donkere plekjes er af.
Doe de aardperen in een pan met ongeveer 1 liter water er bij. Voeg 1,5 blokje tuinkruidenbouillon toe. Breng dit aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten koken. Blijf er bij want de aardperen mogen niet te zacht worden. Prik regelmatig om te voelen of ze al gaar zijn. Ze moeten nog wat stevigheid houden. Giet het niet af maar pureer het geheel met een staafmixer tot dat er een gladde soep ontstaat. Voeg vervolgens de kookroom toe, een flinke scheut zodat de soep romig wordt. Proef zelf of het al romig genoeg is, de room mag de specifieke aardperen smaak niet overheersen. Dien de soep op en garneer de soep met fijn geknipte bieslook.
Eet smakelijk
2012
Een nieuw jaar voor de boeg, natuurlijk zit ik nog vol met plannen. Zo zoek ik een stuk grond om vergeten groente te gaan verbouwen, wil ik leren houtbewerken. Hoop ik weer een aantal tuinen te mogen inrichten.
En het is het jaar van de floriade. Met de vakgroep de Wilde Weelde zijn we daar aanwezig met Wilde Weelde Wereld tuin.
Om op die manier de aandacht voor natuurrijke tuinen te vergroten en aandacht te besteden aan de samenhang tussen mens en natuur op een duurzame wijze.
Tevens is het het jaar van de grote transformatie, nee de wereld zal niet vergaan op 21 december 2012. Ik geloof wel dat er veranderingen in welke vorm dan ook zullen plaast vinden, gepland of ongepland.
Welke zaadjes heb jij voor 2012 in de week heb gezet? Welke plannen heb je gemaakt? Voel je vrij om het te delen met me.
Ik wens je een heel vruchtbaar en groeizaam 2012 toe.
Groene groet Joost van der Spek
